“2021年一季度全国生猪价格整体是下行趋势，外三元（国外引进品种）生猪出栏均价由37.06元/公斤跌至24.76元/公斤，进口猪头、冷冻猪头、进口猪肘累计下跌12.30元/公斤，跌幅33.19%；季度出栏均价30.96元/公斤，环比跌幅6.34%，同比跌幅16.99%。”卓创资讯分析师郭丹丹表示，猪源增加是导致猪价走低的主因。一是1-2月份的非瘟疫情加重，不少中猪流入市场；二是业者错误高估生猪存栏损失，忽略养殖企业复产情况，压栏较普遍，导致生猪出栏体重脱离标准线。除了疫情影响之外，生猪出栏体重的变化也会影响生猪供应量。一季度全国生猪交易均重呈现深“V”趋势。春节之前，养殖场担忧节后行情，出栏积极性高涨，加之受非瘟疫情影响，80~100公斤猪源增加，拉低全国生猪均重，腌腊接近尾声，屠宰厂对肥猪需求减弱，因此出栏体重持续走低，低点出现在2月25日，全国生猪出栏均重为123.52公斤，环比跌幅0.78%。3月份因猪价持续下滑，前期养殖户看好后市行情，有主动压栏情况。但随着猪价下滑，屠宰厂收购积极性降低，尤其是对大肥猪有抵触情绪，开始逐步对大猪加大扣罚，大猪消化速度缓慢，养殖场出栏不畅，生猪交易均重不断上涨。